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這是我擅長的料理 => 啤酒炒蝦
作法很簡單 我寫在下面
有興趣的可以自己做做看
有一點點苦但甜甜的不錯吃
不過容易醉的或不碰酒的不建議吃
蝦子最好用新鮮的或放冷藏的
今天因為沒新鮮蝦買超市冷凍的炒起來有點白白的
口感也差了點
作法 ：
蒜頭仁 5 顆用刀背壓扁即可 (不要壓碎)
(愛吃辣的將辣椒 2 顆去頭去尾後各切一半)
"下面作法要用中火，用大火會焦鍋"
將炒菜鍋放油加熱後 (約一鍋鏟的量即可)
放入蒜頭仁爆油 (吃辣的將辣椒一起爆)
爆到蒜頭仁 (和辣椒) 焦黃後即可撈起丟掉
將蝦子放鍋炒到變紅色後開始倒酒
"什麼啤酒都可以，我是習慣用金牌台啤，聽說金牌的比較好"
先倒 10分之6 後把鍋蓋蓋起來
燒到酒湯快乾時把剩下的酒全倒進去
再把鍋蓋蓋起來燒到酒湯快乾時就完成
這是我以前愛喝酒時發明的料理
有興趣的可以自己做做看
完全不須要任何調味料
因為爆完的油裡已經有蒜頭味 (和辣椒味)
再加上酒的甘苦味混合後反而變的很有味道
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